Certification for the Horticultural Sector
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı
ITÜ (İyi Tarım Uygulamaları) Belgelendirme Yetkisi
GLOBALGAP
ITÜ (İyi Tarım Uygulamaları)
MPS-GAP
MPS-Sociallly
Qualified
MPS A/B/C
TNC;
Natures Choice
BRC
GLOBALGAP Yaş Mevye Sebze:
Avrupa Perakendecileri Ürün Çalışma Grubu (Euro Retailer Produce Working Group), Avrupa’ da tarımsal gıda endüstrisi sektöründeki lider perakendecilerin bir araya gelerek oluşturdukları kar amacı gütmeyen bir oluşumdur.
İyi Tarım Uygulamaları (Good Agricultural Practices, GAP): Tarımsal faaliyetlerin çevreye ve doğaya en az zarar verecek şekilde yapılması ve dolayısıyla tüketicilere ‘güvenilir’ ürünleri sunmak amacıyla getirilen minimum şartlardır.
GLOBALGAP Çiçek ve Süs Bitkileri:
Tüketici ürünün çevreye ve insan sağlığına zararlı maddeler içermediğinden emin olmak istemektedir.Bundan dolayı çiçek üreticilerinden gelen yoğun talep doğrultusunda, 6 Kasım 2002’de Amsterdamda yapılan toplantıda EUREP organizasyonu tarafından Çiçek ve süs bitkileri sertifikasyon şeması yayınlandı. İlk sertifikasyon 2003 yılı sonunda başladı.
GLOBALGAP Fide ve Fidancılık:
Tüm fide üreticileri ve fidanlıklar GLOBALGAP sertifikasyonu ile tohumun topraktan önceki halinden üreticiye kadar süreci izleyerek güvene güven katacak. Fide ve Fidan üreticilerinden gelen yoğun istek üzerine GLOBALGAP Fide ve Fidan üretimi ile ilgili standardları geliştirerek uygulamaya koymuştur.
GLOBALGAP Yaş Meyve ve Sebze,Kesme Çiçek ve Süs Bitkileri konularında akredite olan Sertifikasyon firmaları işletmeleri denetleyip sertifikalandırabilmektedir.
Çevre,insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyecek şekilde tarımsal üretim yapılması, doğal kaynakların korunması, tarımda izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik ile gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla T.C.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından 08.09.2004 tarih ve 25577 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan "İyi Tarım Uygulamalarına İlişkin Yönetmelik" ile 05.03.2005 tarih ve 25806 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan "İyi Tarım Uygulamalarına İlişkin Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" esasları dahilinde yürütülmektedir. İyi Tarım Uygulamaları kriterlerine uygun olarak yapılan tarımsal faaliyetler; T.C.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş kuruluşların kontrol ve denetiminde gerçekleştirilmekte ve iyi tarım uygulamaları kriterlerine uygun üretildiği anlaşılan ürünler sertifikalandırılmaktadır. İyi Tarım Uygulamaları yönetmeliği hükümlerince, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İyi Tarım Uygulamaları komitesi 03.05.2007 tarih ve 2007/05 sayı kararı ile yetkilendirilmiştir. Belgelendirme kapsamı; ITU Yaş Meyve ve Sebze, Kesme Çiçek ve Süs Bitkileri, Fide ve Fidancılıktır. Diğer kuruluşlara nazaran Fide ve Fidancılık konusunda belgelendirme yapabilen tek kuruluştur.
MPS-Quality çiçekçilik sektörü için bazı gereklilikleri yerine getiren bir kalite güvence sistemidir. Kalite güvence, üretim ve servis kalitesinin en üst seviyede olması ve güvenilirliğin maksimumda olması üretici seçiminde önemli stratejik nokta haline gelmektedir. Firmanız tüketici tarafından talep edilen kalite sistemi için gereklilikleri MPS Quality sayesinde karşılar.
Firmanıza yararları;
• Firmanızda gerçekleşen süreçleri anlamak ve kontrol altında tutmak,
• Firmanızın gelişiminde gözle görülebilir artış sağlamak,
• Firmanıza artı değer sağlamak ve müşterilerinize güvenilir bir partner olduğunuzu göstererek imajınızı daha da güçlendirmek.
Artık bir çok müşteri tedarikçilerinden MPS kaydını minimum gereklilik olarak istiyor.Çiçek ve süs bitkileri perakende satış ağında bu konuya önem veren tedarikçilerin satışları hızla artmaktadır buda üretici için MPS’in neden önemli olduğunu gösteriyor. Bunun yanında, Hollanda Çiçekçiler Birliği de MPS’i desteklemektedir. MPS A,B,C üyesi er dört haftada firmaya gönderilecek olan müşterek formlarda gerekli kayıtları tutar (ilaç,gübre,enerji ve atık kayıtları). Formlar bu periyot içinde kullanılan MPS bilgisayar programı ile veya isteğe bağlı olarak posta veya faksla da gönderilebilir. Hesaplamalar firmanın niteliğini belirler. Nitelendirme (A,B,C veya üyelik (D)) her yıl dört kez yapılır. Üyelik ile ilgi diğer avantajlar aşağıda belirtilmiştir; Pazardaki talepleri karşılayabileceksiniz, Satış ağınızı artıracaksınız,Tüm alıcıların kolaylıkla ulaşabildikleri MPS veri bankasında sizin bilgilerinizde bulunacak,Kendinizi sorumluluklarını bilen,dayanıklı bir firma olarak ifade etmenizi sağlayacak.
MPS-SQ (Sağlıklı ve Güvenli Çalışma Şartları) sertifikası üreticinin üretimini sağlıklı ve güvenli şartlar altında sağladığının göstergesidir. MPS SQ gereklilikleri sağlıklı, güvenli iş alanı, dünya insan hakları ve uluslar arası çalışma organizasyonu anlaşmasını kapsayan çalışma şartlarıdır. Tüketicilerin satın aldıkları ürünün, yetiştirme metotları ve ürün özellikleri hakkında bilgi sahibi olmaları gittikçe önem kazanmaya başladı.Bunun sebebi uluslararası süpermarket zincirinin sosyal hayata ve çevresel faktörlere verdiği önemin artmasıdır. Sonuç olarak,sağlıklı ve güvenli şartlarda yapılan üretime talep artmaktadır. 2006’da İngiliz perakende ağında iyi tarım uygulamaları ve sosyal gereklilikler tedarikçilerinden zorunlu olarak isteneceği bildirilmiştir. Diğer ülkelerde bunlara uymaya çalışmaktadır.
Günümüzde tüketicinin satın aldığı ürünün üretim şekli ve ürün özellikleri ile ilgi beklentileri hızla artmaktadır bu sebeple Avrupa Perakendeciler Tarım Ürünleri Çalışma Grubu (EUREP-Euro Retail Produce Working Group) iyi tarım uygulamaları ile ilgi gereklilikleri belirlemişlerdir. Bu durum insanların düşüncelerini değiştirmiş ve sertifikalı ürün talepleri hızla artmıştır. Sertifika izlenebilirliği, riski azaltmayı ve imajınızı korumayı garanti eder. Perakende ağındaki İngiliz, İsveçli ve İsviçreli önemli firmalar mal aldıkları üreticilere MPS-GAP’i zorunlu tutuyorlar. MPS-GAP sertifikasyonu üreticinin pazarda çeşitli satış ağlarında önemli bir yere sahip olmasını sağlar aynı zamanda sosyal sorumluluklarını (insan - dünya sağlığı ve kar edinimini) yerine getirmesini sağlar. İleriye dönük bir firma olarak MPS-GAP sizin hem iç hem de dış gelişiminizi sağlayacak, rekabet gücünüzü artıracaktır.
BRC İngiliz Perakendecilik Konsorsiyumu Standardı (British Retail Consortium Standard), İngiliz perakendecilerinin oluşturmuş olduğu bir standarttır. İki yıllık bir çalışma sonunda, Ekim 1998’ de BRC- Global Standart-Food adı altında yayımlanmıştır. BRC’ nin başlıca amacı, uluslararası kabul görmüş gıda güvenliği standartlarını kapsayıcı bir çerçeve oluşturmak ve gıda güvenliğinin gelişmesine yardımcı olmaktır. Biçim ve içerik açısından standart, gıda üreticilerinin çalışma sistemleri hakkında fikir verebilecek şekilde tasarlanmıştır. Böylece gıda güvenlik kriterleri ve takip prosedürlerinin standardizasyonu sağlanmıştır.
Hedef Noktalar;
•
Temel Seviye: Minimum taleplerin
karşılandığı ana seviye.
• Üst Seviye: Ekstra taleplerin karşılanması
• İyi uygulama: En üst seviyenin
karşılanması.
Çıkış noktası Global Food Safety Initiative (GFSI)’ dır. 2000 yılında, gıda güvenliğinin, Ticaret Odası CIES – The Global Food Business Forum- tarafından iyileştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır. Avrupa, Kuzey Amerika ve Avusturalya’ da başlangıçta 40 ticari işletmenin katılımı ile oluşmuştur. GFSI’ nin amacı, global bir gıda güvenlik standardı hazırlayıp işletmelerin kendi pazarlarında daha güvenli gıda ürünü satmalarını sağlamaktır. Buna istinaden GFSI, anahtar kriterler ortaya çıkartarak, gıda güvenlik standardını ölçülebilir hale getirmiştir.
Nature's Choice Tesco ile bütünleşmiş tamamen tarımsal şemadır. İlk olarak 1992 de tanıtılan bu sistem çevre standartlarını ve ürünün belirli şekil, ölçü, tat,çeşiti ve raf ömrü özelliklerini içerir. Nature's Choice çevre standardıdır. Doğru oranlı ilaç ve gübre kullanımı Kirliliği önleme İnsan sağlığını koruma Enerji,su ve diğer doğal kaynakların kullanımı Yeniden işlenebilen,kullanılabilen materyaller Doğal hayatı,çevreyi koruma Çiftçilerin doğal hayatı koruma ve güzelleştirme için detaylı planları olmalı. Bu sertifikasyon belirli kontrol noktaları yardımı ile gerçekleştirilen çevre kirliliği ve enerji kontrolü önemli yer almaktadır. Bağımsız yapıya sahip olan Nature's Choice kurulu Tesco yöneticileri ve denetçileri tarafından yönetilir.
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, profesyonel yönetim
sisteminin temelini oluşturur. Hedefi; şirketlerin kendi çalışma
sistemini oluşturması, şirket çalışanlarının belirlenen şirket
hedeflerine yöneltilmesini ve şirketin sürekli gelişiminin
sağlanmasıdır. ISO 9001:2000, tarımsal sektörden sanayi sektörüne,
kamudan özel sektöre kadar, her türlü organizasyonda uygulanabilir.
ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi, yasal şartlar ve müşteri
ihtiyaçlarını temel alarak, sürekli iyileştirme döngüsü ile sürekli
müşteri tatminine odaklanmıştır. İşletmelerin devamlılığını sağlamanın
en kolay ve güvenilir yolu ISO 9001:2000 kalite yönetim sisteminin
oluşturulmasıdır.
ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi, kurumunuza, bir sonraki üretimi, öncekinden daha iyi yapma becerisini kazandıracaktır. İşletmenizin kurum kimliği kazanması ve devamlılığının sağlanması için ilk adımdır.
Uluslararası Standartlar Organizasyonu (ISO) ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standardını geliştirmiştir. Resmi adı, ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri - Gıda Zincirinde Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar, olan ISO 22000:2005 uluslararası bir standarttır ve yiyecek, içecek sunumu (catering) ve paketleme firmaları dahil "tarladan sofraya" gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan bir Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin şartlarını tanımlar.
Ethical Trading Initiative (ETI)
Ethical Trading Initiative özellikle Ingiltereye ihracat yapan firmalar için önerilen bir sertifikasyondur.Bu zincir içerisinde bulunan firmalar,İngilteredeki non-governmental organizations (NGOs) - özel örgütler ve ticari birlikler ilk adım olarak çalışma şartlarını garanti eder.ETI'ın bazı hedef noktaları;çalışanlar arasında ayrım yapılmaması,çalışma şartlarının güvenli ve hijyen olması,yapılcak işin seçimi ve kaba olmayan veya insancıl davranışlar sergilenmeli.